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高端酒店业面临新时代旅行者“大考” 不妨重新

  原标题:高端酒店业面临新时代旅行者“大考”不妨重新定义一下温泉度假酒店

  受访嘉宾:清远芊丽酒店总经理赵睿乙

  今年岭南的秋意来得较早,九月底,早晚已有些许萧瑟之感,这使得温泉这一广东省最重要的旅游资源,财经频道被一些老广提早纳入了行程计划当中。

  假期过半,利用剩余的几天休闲时光,选一间新开的温泉酒店度假,洗去身心疲惫的同时,可以感受到今天的高端温泉度假酒店,有了更多以往不曾想过的惊喜改变。

  近日,瑰丽酒店集团旗下新锐酒店品牌芊丽在清远正式开业,也是目前中国南方地区唯一的一家芊丽酒店,其选址不免让人好奇:偏安粤北的低调小城清远,虽山明水秀,但何以在全国酒店分布版图中如此凸显?

  结合发生以来广东高端度假酒店市场的一些变化,日前,羊城晚报记者对酒店相关负责人进行了专访。

  羊城晚报:芊丽酒店在南方首颗落子选址清远,出于何种战略考虑?

  赵睿乙:芊丽酒店的创立是为了满足新时代旅者的需求:他们时常旅行,希望找寻到一个理解并支持其活力生活方式、且能产生共鸣的居停空间。财经频道

  对国内游客来说,清远属于近几年新兴的旅游目的地。这里的绿化、山景、空气、水质等天然资源非常好,而优质的温泉资源则是其最大特色。清远的温泉资源被认为居广东省之首,获评“中国温泉之城”,尤其是位于三坑镇的清新温矿泉旅游,其特有的温泉水质经日本权威机构认证,属于优质温泉水,并且有着41的适宜水温。

  从地理来看,清远毗邻广州,从广州市区或从白云国际机场驱车均只需一个多小时,即使是外地游客,下飞机直接来清远度假也十分便利。

  综合上述条件,清远是在广东开设新的温泉主题度假酒店的首选地。

  羊城晚报:您眼中的新时代旅行者对温泉酒店的住宿有哪些特别的要求?

  赵睿乙:客+早餐+温泉这些以往常规的有限选择,对于现在的温泉酒店已不适用。温泉对温泉主题酒店而言并不是简单的配套,它只是卖点之一。

  新时代的旅行者希望每天都有不同的项目可以体验,希望获得更多选择,而不是单一的温泉产品或单一的某项满足。这需要通过加强酒店内的各种配置、打造多种功能和特色的空间,让客人获得包含多方面需求的满足感。

  羊城晚报:通过近半年多的观察,在您看来,给中国的酒店住客及高端酒店业带来哪些改变?

  赵睿乙:之后我们看到,客人对于外出度假以及住酒店的要求都变得更高,他们的安全需求升级,不仅是人身安全,不仅要干净和卫生,更要有杀菌、消毒,需要升级的保障,而这恰好给了高端豪华酒店更多机会——很多客人认可高端酒店在这方面的严格把控。

  通过今年暑期市场的观察,我们也发现一个现象:很多客人变得对价格不是特别,而更加在意价格背后能提供的内容——安全、财经频道消毒、杀菌、服务到位、食品卫生、干净、美味等,都是他们想要的答案。作为酒店,需要为此体现自身在价格背后更多以及更深层次的与顾客的契合。

  以客清洁为例,之后,对酒店来说,不仅仅是配备公共场所的洗手液、员工佩戴口罩这些基础性工作,更深入的卫生安全工作已成为常态。比如我们在每间客内为客人准备了有酒精湿巾、口罩、小瓶免洗洗手液的防疫包,方便客人在酒店内活动时随身携带并使用;而客在日常清洁打扫之外,还会做专业的消毒杀菌。消毒将成为今后高端度假酒店的常态工作环节,会一直延续下去。

  羊城晚报:清远作为粤北知名的旅游城市,本身有其独特的在地文化,清远芊丽酒店在规划设计以及日常服务中是否有因地制宜的考虑?

  赵睿乙:说到文化,对广东的游客来说,最重要的要数饮食文化。饮食是广东的酒店客人极为关注的一点,他们对饮食方面不吝花费。不少人告诉我,他们在愿意花1000多元到酒店住一晚的同时,更乐意花好几倍的价钱在吃方面,只要酒店能提供他们想要的。因此对于在广东开设的度假酒店来说,饮食是重要的关注点。

  而具体在清远,绕不开“鸡”。广东人“无鸡不成宴”,尤其是清远的“鸡文化”很了不起,酒店开业一个月,我在这里吃的鸡要比过去三年在老家吃的还要多。本地有许多地道的料理方法——白切鸡、脆皮鸡、鲍鱼鸡、猪肚鸡……除此之外,清远本地的连州菜心、乌鬃鹅等,也被大厨收入菜单。

  衡量酒店餐饮是否成功的标准很简单:不能让客人因为身处在这个区域里面,觉得在酒店用餐是无奈的选择,要让客人为了美食而来住酒店。

  羊城晚报:以来,境外度假需求大量转为国内,酒店是否感受到这一变化,并据此作出一些针对性调整?

  赵睿乙:通过近期接触一些高端客人以及一些旅行社同行的了解,在不能出国度假的情况下,对一部分高端消费人群来说,国内带有异域风格的高端度假酒店是他们心中理想型的出境游替代产品,这也是清远芊丽酒店自开业即取得不错的市场成绩的原因之一——酒店内富有禅意的日式美学风格以及来自韩国等地艺术名家的艺术品,包括温泉洗浴区纯日式的坐式淋浴、日式的小木盆和木勺、日式的温泉建筑风格等,营造了一种“不出国门身在异域”的情调。而对这类游客来说,他们的消费也往往不仅是住一间普通的客,可能会提前预定高端的套,或者在餐厅包里预定一顿高级食材的晚餐,以及需要车的接送。

  此外,新一代的高端旅行者也更加注重环保,他们会选择一些注重环保类型的酒店。对酒店来说,采用木、石等天然可持续材料建造建筑,采用可降解的一次性用品、环保竹制牙刷等等,都会为酒店加分。

  羊城晚报:对比十年前,高端度假酒店在服务上有了哪些变化?如何吸引和留住客人?

  赵睿乙:以前的高端酒店,更多关注的是服务细节,但现在除了服务细节之外,更要满足客人不同的需求。即便细节做得到位,当客人感到某些需求得不到满足,也得不到好的入住体验。对于现在的高端酒店来说,需要有针对性地去满足目标客群各种不同的需求,包括层面的需求,即追求更深的身心平衡体验。

  以清远为例,对很多城市游客来说,来到清远这样的目的地,所寻找的是一种差异化体验——用大自然的深度体验来取代大城市里的钢筋水泥。作为度假酒店,需要在这方面协助客人增加体验感。比如清远芊丽酒店内生态极好,园林公共区域有各式各样的昆虫、鸟类和绿植,我们正在找专人收集相关信息,计划在汇总后做一些类似景区内的科普标示或户外课堂,帮助家长和孩子们进行大自然探索,增长见识。

  即便是针对儿童,其需求的满足也越来越受到酒店的重视。以往不少酒店提供的儿童游乐场所,其实就是一个堆满了玩具的间,小朋友未必愿意花半天甚至一整天的时间去融入体验。但我们专门建造了三个不同主题的,有专人在此带领小朋友,吸引他们在这里动手、玩乐或进行有冒险及探索性、创造性的活动,让喜静或好动的孩子都能找到适合自己的沉浸项目。这类似于邮轮上的儿童中心,但比邮轮更大,而且不会晕船,很多孩子玩到不亦乐乎,家长叫他们吃饭仍舍不得离开。

  此外,酒店也在带领客人进行目的地探索方面持续推进,包括跟周边的景区合作,结合本地旅游资源,提供酒店住宿+早餐、景点门票、交通的打包产品。目前已经和正在准备合作的景区有清远牛鱼嘴以及黄腾峡漂流。

  (文章来源:羊城晚报)

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